Tanie Gotowanie: Dwie Kasze z Warzywami

Koniec miesiąca - czas przed wypłatą, gdy na większe zakupy trzeba poczekać kilka dni. Często sięgamy wtedy do szafek w poszukiwaniu inspiracji obiadowych.  Ten problem dotyczy głównie studentów, choć nie tylko. "Tanie Gotowanie" to nowy cykl prostych i niedrogich przepisów, który wprowadzam na bloga, a dzięki któremu będziecie mogli przygotować tani obiad w domu. Przepisy z tego cyklu będą się składać z niedrogich składników lub będą to dania jednogarnkowe dla całej rodziny np. na dwa dni.

Dziś pierwszy z przepisów. Bardzo sycące i jednocześnie zdrowe danie. Nie sztuką jest bowiem pójść do sklepu i kupić pełne chemii gotowe jedzenie do mikrofali. Dzisiejszy "Eintopf" to potrawka z dwóch rodzajów kasz: gryczanej i jęczmiennej; gotowanych warzyw i kilku przypraw. 

Zauważyliście pewnie, że dość często piszę o dodawaniu bulionu warzywnego do różnych zup. W takim bulionie zostają mi zazwyczaj warzywa, których nigdy nie wyrzucam, tylko przygotowuję z nich właśnie takie budżetowe dania. 

Takie danie jest dietetyczne - zawiera dużą ilość błonnika i białka, jest bez tłuszczu i do tego świetnie smakuje. Można do niego dodać dowolną, ulubioną kaszę i takie warzywa jakie właśnie mamy w lodówce. Jest to też super sprawa dla studentów przed sesją - raz ugotowane danie wystarczy na kilka dni.

Wegańska Kasza Gryczana i Jęczmienna z Gotowanymi Warzywami

Składniki:

100g kaszy gryczanej lub 1 torebka,

100g kaszy jęczmiennej lub 1 torebka, 

4 duże marchewki, 

1 duża pietruszka, 

pół niedużego selera,

1 por,

2 małe szalotki lub 1 średnia cebula,

2 liście laurowe,

4 ziela angielskie,

świeża natka pietruszki,

1 i 1/2 łyżeczki suszonej słodkiej czerwonej papryki w proszku,

1/2 łyżeczki majeranku,

sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Kasze ugotować do miękkości lub jeśli jest w woreczku - zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Warzywa obrać i wrzucić w całości do garnka, zalać wodą. Dodać zielę angielskie i liście laurowe. Gotować, aż warzywa zmiękną wtedy je odłowić i odcedzić. Następnie pokroić w plastry lub w kostkę.
3. Ugotowaną kaszę odcedzić i przełożyć do miski razem z pokrojonymi warzywami. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Dodać tez natkę pietruszki (może być suszona).
4. Danie można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni.

Smacznego!