Pamiętacie poprzednia wersję pasty jajecznej, którą dla Was przygotowałam jakiś czas temu? Tym razem w roli głównej jej starsza siostra – pasta jajeczno-twarogowa. Jest pyszna na każde śniadanie. Nada się jako przekąska na wielkanocne śniadanie przy stole z rodziną. Polecam wypróbować.
Dodatkowo zapraszam do lektury dotyczącej wyboru jajek.

Jakie jaja wybrać?

Pamiętajmy, że najlepsze jaja to te z chowu ekologicznego. Kury je znoszące żyją na świeżym powietrzu i są karmione naturalną paszą pochodzącą z upraw ekologicznych. Te jaja oznaczone są cyfrą 0. „Zerówki” oznaczone są dodatkowo certyfikatem rolnictwa ekologicznego, który znajdziecie na opakowaniu.

Niestety wciąż takie jaja ciężko jest dostać w polskich sklepach. Dla mnie jedyną alternatywą w tym przypadku są jaja ‚jedynki’ czyli te od kur z wolnego wybiegu. Kury znoszące takie jaja żyją częściowo na świeżym powietrzu, z reguły są zamykane na noc w kurniku. Kury takie karmione są już sztuczną paszą.

Odradzam kupowanie ‚dwójek’ i ‚trójek’. W ogromnym przemyśle jajecznym, kura jest traktowana przedmiotowo i bezlitośnie, a przecież jest to stworzenie, które też chce żyć i mieć przyjemność z tego, że może podziobać trochę ziemię na ‚podwórku’.
Dlaczego należy unikać jajek z cyfrą 3, czyli ‚trójek’ dowiecie się z akcji Jak One to Znoszą.  Możecie też podpisać petycję lub wesprzeć fundację Otwarte Klatki.

Jeszcze jedna bardzo ważna sprawa, która pojawia się przy kupowaniu jaj – jaja wiejskie. Często w dużych miastach, na bazarach i targowiskach można spotkać osoby sprzedające jaja wiejskie. Zdarza się, że rzeczywiście sprzedawca takie jaja ma sprowadzone od rolnika, ale niestety w większości przypadków jaja takie tylko udają wiejskie i są po porostu nieostemplowanymi trójkami sprzedawanymi za dużo wyższą cenę. Dlatego nie dajmy się zwieść!

Jeśli chcielibyście dowiedzieć się więcej o oznaczeniach na jajach polecam artykuł ze strony Gazety Wyborczej.

Pasta jajeczno-twarogowa

Składniki

4 jaja (najlepiej 0 lub 1),
1 kostka twarogu,
3 łyzki jogurtu,
1 łyżka śmietany,
1 łyżeczka majonezu,
6 rzodkiewek,
1/4 czerwonej papryki,
4 łyżeczki kukurydzy z puszki,
2 gałązki natki pietruszki,
1 gałązka koperku,
szczypior,
pieprz kolorowy świeżo mielony,
sól,
kiełki lucerny i soczewicy do posypania kanapek.

Przygotowanie

Jaja gotujemy na twardo. Następnie studzimy i drobno siekamy.
Warzywa kroimy w drobna kostkę, zioła szatkujemy.
W szklance dokładnie mieszamy śmietanę, jogurt i majonez. Dodajemy do rozgniecionego widelcem twarogu.
Do twarogu dodajemy warzywa i dokładnie mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.